｢寺の町 飯山｣　オヤマボクチをつなぎに使った

富倉そばが有名なこの地で｢本物の蕎麦｣を追及し

厳選した信州産の抜き実を丁寧に石臼挽き自家製粉し

その時々の原料の個性を考え

０～２割の小麦粉をつなぎに純手打ちで仕上げております。

蕎麦ツユは鹿児島の本枯れ節と利尻昆布から出汁をとり

創業からの伝統の本返しと合わせて作り上げます。

また店内はテーブル席に小上がり

個室と２階が５０名様までご利用いただける大座敷と

幅広い場面に対応できますので

お食事からご宴会までどうぞお気軽にご利用ください。